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        新聞資訊
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        03-212019

        新理念:“以素為主,葷素搭配”

        發布者:素天下董事長—林忠 瀏覽次數:2027


        “以素為主,葷素搭配”是未來人類社會求存的必然趨勢。

        “人類”作為一個物種的生存與繁衍,受以下三個要素的制約和影響:

        第一,人類個體是否健康(吃對了沒),取決于生理結構與食物結構是否匹配;

        第二,人類群體生存食物總需求與總供給是否匹配(有吃的沒);

        第三,人類生存環境與自然環境是否適配(吃出意外沒)。

        而上述三個要素都與人類是否選擇“以素為主,葷素搭配”的健康飲食新理念有決定性的關系。



        首先,個體機體的健康(排除醫療水平、社會環境、自然環境的影響外)取決于生理結構和食物結構是否匹配。總體上看人類的生物演化史與食物的演變史是相匹配的,直到當代才出現失衡,從而爆發了許多新疾病,對人類的健康造成了巨大的威脅。

        我們的祖先最早是猿人(1600~300萬年前),生活在茂密的叢林中,屬于純植食性動物(肉食性動物與植食性動物的生理區別,主要是牙齒和腸子。肉食動物尖牙、腸子很短;猿人的牙齒是平牙、腸子很長,是典型的植食性動物)吃的食物主要有應季的果蔬和根莖類食材。

        后來猿人為了適應自然環境變化逐漸成為了直立人(300~1萬年前),舊石器時代的直立人還是純植食性為主,由于生存所迫偶爾抓些小動物充饑,再后來演化到新石器時代時,標槍的出現才能捕殺大型獵物,人類也從純植食性動物過度到雜食性動物,仍以植食為主輔以少量肉食,人類的生理結構(牙齒和腸子)沒有大變化,與食物結構基本匹配。

        再后來人類社會演進到早期農牧業時代(10000~300年前),食物除了應季的果蔬及自然界的獵物外,人類開始蓄養一些家禽,從而有了一些穩定的肉食來源,但由于自然環境遭農耕破壞嚴重,獵物稀少、畜牧業效率極低只能勉強維持生計,仍屬于植食性為主的雜食性動物,生理結構和食物結構總體上仍相匹配,所以古人身體相對健康,疾病也只有有限的幾種。


         由于當代工業化人類社會(300年前至今)的畜牧業和養殖業高度發達,肉食生產效率有極大的提升,使得人類社會整體上快速由以植食為主的雜食性動物迅速過度到以肉食為主的當代人(以95后為主)。而人類生理結構的自然演進是極其緩慢的,通常需要百萬年乃至千萬年的積累才能完成,因此造成了當代人的生理結構與食物結構嚴重失衡,這就是當代社會每天都會有新疾病誕生的主要原因,而醫學的進步永遠跟不上新疾病增長的速度。人類社會若能處理好生理結構與食物結構的匹配性問題,再加上現代醫療的進步,一定會更長壽,活到天壽120歲不是夢。

          其次,人類群體對食物的總需求和總供給是否匹配。

          2019年7月15日,聯合國糧農組織(FAO)發布《2019年世界糧食安全和營養狀況報告》。報告顯示,2018年全球超過8.2億人沒有充足的食物,高于前一年的8.11億人,世界饑餓人口連續第三年出現增長,即每9人中就有1人在挨餓;中度或重度糧食不安全人口數量為20億(26.4%)。生存的需求是所有生物的第一需求,也是最底層、最核心的需求,生存資源的爭奪是社會高度競爭化、動蕩化的第一動因。今天,這個社會表面上看進步了、文明了、生產效率更高了,其實大量以肉食為主之后,食物資源更顯匱乏。個體間、組織(企業)間、國家間競爭更加慘烈,導致擁有生存資源的不足與盈余極端化更加凸顯、社會更加動蕩、戰亂不停,推動毀滅性武器快速更新迭代(核武器、生化武器等)。社會結構更加復雜致密,千絲萬縷,你中有我,我中有你,既相互依存又相互制衡,變得高度脆弱化、不確定化,最終形成了不可逆的系統性生存危機。社會大系統中任意節點的故障,就會導致全社會系統崩塌。

                只有全人類共同倡導“以素為主,葷素搭配”才能大大緩解這種生存資源供給與需求嚴重不匹配的矛盾,因為素食的生產效率是肉食的10倍(十斤的谷物喂養牛羊才能長一斤的肉)。



                   再次,人類生存環境與自然環境是否適配。

        人是自然(環境)選擇的結果,自然環境短時間內的大變動對進化速度極慢(百萬年乃至千萬年)的人類是毀滅性的災難。2018年10月8日,聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)在韓國仁川發布《IPCC全球升溫1.5℃特別報告》,報告稱,全球平均氣溫已比工業化之前上升1℃左右,預計2030年至2052年間將升高1.5℃。報告強調,必須將全球變暖控制在1.5℃以內,方可避免氣候變化造成的嚴重影響。

        世界國際事務領域的領導機構——英國智庫查塔姆研究所,2015年發布研究報告《氣候變化,飲食變化:降低肉食消費的途徑》,指出畜牧業排放已經占到全球溫室氣體排放量的15%,與全球交通運輸業尾氣排放量相當?!敖档腿忸愊M是健康和環境的雙贏,”報告作者勞拉·韋爾斯利表示?!案鲊趯ふ铱焖偾业统杀究s小巴黎減排量差距的策略,飲食結構調整應該是方案重點?!?/span>

        據聯合國政府間氣候變化專門委員會專家預測,按照目前趨勢發展,2100年,地球平均溫度將上升1.8~4攝氏度,造成南北極冰層融化,海平面上升19~58厘米。屆時,地球上將有部分的陸地被淹沒,大型火山噴發,沉睡了幾億年的凍土融化,史前的各種病毒爆發。上述任何一種現象的發生都足以使人類滅種,只有全人類共同倡導“以素為主,葷素搭配”,大量減少畜牧業發展,方能延緩或阻止大氣溫度上升過快。

               綜上所述,是否采用“以素為主,葷素搭配”的生活理念,是決定人類這個物種生死存亡的大事。


                





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